1、准备牛舌。(实际使用的三分之一)

2、准备牛筋。

3、在锅里加入水和姜，将牛筋和舌头煮沸。

(资料图片)

4、拿起煮熟的牛筋和舌头，用刀刮去舌头上的白毛。

5、准备腌料：茴香、甘草、丁香、红洋葱和细香葱。

6、卤汁、熟牛筋、牛舌加入适量盐、鸡精，料酒放高压锅里煮20分钟。

7、20分钟后，高压锅冷却，倒入炒锅，煮至收汁。

8、红烧牛舌牛筋。

9、把黄瓜片放在盘子里。

10、将腌制好的牛舌筋切片，放入盘中。

11、在另一个锅里用热油炒大蒜和米饭。

12、然后加入花椒粉和辣椒粉搅拌均匀。

13、最后加入酱油、香醋和香油，拌匀后浇在切片的牛舌和牛筋上。上菜。

14、这道“麻辣牛舌”酱色红，味辣，味甜。配酒、面、饭都不错。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。