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1、清洗五花肉。如果皮上有毛，就用火烤。这次买的肉有毛。我直接用气罩烤的。烤好后我用刀刮了一下，很干净~

(资料图片仅供参考)

2、在锅中放入适量的水，加入陈皮(新鲜的橘子皮也可以)和胡椒粉，然后倒入少许白酒。这些可以去除肉的臭味~把肉煮熟，煮熟。

3、烧开后取出，用清水冲洗干净。有人会说清洗会使肉质变紧，变得不熟！如果你有顾虑，可以用温水清洗，但这个问题对我来说是不存在的。你不觉得我做的也很嫩吗！

4、然后切成麻将大小的块。还有人可能会问：为什么不先割了再浇？我觉得第一块切的肉在水里，肉皮受热回缩，肉变形，影响美观！当然，你在家吃饭不需要那么多表格。顺序由你决定~

5、准备葱、姜、桂皮、丁香，我觉得是必备的调料。当然也不一定都玩，随你喜欢~

6、将所有这些放入大小合适的砂锅中。

7、放入五花肉，加入适量的水(适量刚好与肉齐平。如果不是砂锅，这个水量可能不太合适。根据实际情况调整！)放在酱油和酱油里(酱油调味，酱油上色。不需要放盐，把这两个压平控制咸度就可以了)，然后加入半勺转化糖浆。(没错，就是做月饼的转化糖浆。如果不放点冰糖，倒两滴醋。

8、中火时转到最小火。也就是气体只有内环有火。

9、这是炖了半个小时的状态。用筷子翻过来继续炖至变软。最后是汤，中火就可以收了。

10、看成品

本文到此结束，希望对大家有所帮助。